こんばんは！
連続して 疑問を解決しようと
努めていますが あなたの疑問は
解決しましたか？？
このテーマの 寂しいところは
疑問が解決したのか？が 分からない
そもそも 勝手に答えているので
読んで くれているのかも
分からない(涙)
それが 難点です・・・
ただ・・・
それでも 続けます！！
あっ！初めて 読んだ方が 居るかも
しれないので いつもの説明をするね！
このテーマは
検索された キーワードから
知りたかった であろう 答えを想像して
勝手に答える と いうものです(笑)
じゃあ いくよ～！
「微生物検査 ピペットともあらい」
ピペットは必ず 滅菌してから
使うので ともあらいしても
OK で〜す！
※滅菌についての詳しい説明は
を読んでね！！
「タオル 細菌検査 方法」
タオルに付いた
細菌を検査する 方法は
拭き取り検査などで 使ってる
こんなもので 直接タオルを
拭き取る 方法とか
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その他には 滅菌した 生理食塩水を
タオルに 含ませた後に
その水を 検査すれば
タオルに 付いている
微生物を 調べることが 出来るよ！
※生理食塩水についての
詳しい説明は
読んでね！！
「細菌検査 落下菌で何がわかる？」
「落下菌 大腸菌」
落下菌は 製造環境に 潜んでいる
微生物が 上から 落ちてきたり
床から 舞い上がったり すると
って 反映されるよね？！
ってことは 製造環境の
清潔度合いが 落下菌の検査で
わかるんだ！！
エアコンのフィルターとか
天井や壁、床面など
普段、清掃や 洗浄をしている
生産ライン 以外のところに
菌が 潜んで居るのか？居ないのか？を
知る キッカケになるんだ！
そして 工場全体が
キレイに 保たれているか どうかを
確認する 指標になるよ！
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それと 落下菌は
調べる対象に なってるから
一般的には
大腸菌を調べたり しないけど
調べたら 居るかも しれないね(汗)
また 調べて
このテーマで 紹介するね！
※大腸菌・大腸菌群と
黄色ブドウ球菌の落下菌検査を
真菌と同じ方法で 試してみたけど
検出しなかったよ！
2016.11.12 追記
「サルモネラ属菌 増菌培養 必要な理由」
「選択増菌培養の必要性」
微生物も 生き物だから 弱っている
サルモネラは 検査に引っ掛からない
ことがあるんだ・・・
だから わざわざ 増やすんだよ！
もう少し 詳しく言うと
食品に「付いていない」ことを
確認する 検査だから
もしも サルモネラが 居たら
出荷できないんだ(涙)
だから 間違いなく 付いていない
ってことを 確認する 必要があって
この検索をしてくれた あなたなら
知ってると 思うけど
まずは 前増菌培養で
食品に付いている 微生物を
全体的に 増やして
※場合によっては 省略できるよ！
そこから 選択増菌培養で
サルモネラだけを 選択的に
増やすよね？
そこまで サルモネラが
増える条件にしても 居ない！！
じゃあ 安心だよね。
ってことを 確認してるんだ！
もしも 弱っている サルモネラが
食品に 付いていたとして
それが 見付けれずに
出荷してしまったら 問題だよね(涙)
良い条件になると 出荷してから
増えるかも しれないもんね・・・
ただ 増やすにも 限度があるんで
前増菌 ⇒ 選択増菌って 方法で
検査をして それで OK だったら
出荷して いいことにしよう！
って 検査方法を 統一したのと
そのやり方を 守って 検査すれば
安全だと 確認できてるから
みんな 決められた方法で
検査してるんだよ！
と言うことで
今回は これで終わります！
この記事で あなたの疑問が
解決しますように・・・
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更新されていくから 見てね！！
まだまだ！
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