食中毒の原因って何?

こんばんは!

 

今回は 食中毒と その原因になる

食中毒について

記事を書きたいと 思います!

 

 

食中毒」っていう言葉

よく 聞くよね!

 

じゃあ!食中毒って 何んなん?

 

それは・・・

 

 

体に害を (およ) ぼす

食品を 食べることで 起きる

体調不良のことです!

 

 

ちなみに 中毒とは「」に

(あた) 」る という意味で

 

よく使われる 依存症 (いぞんしょう) とは

別の意味合いで 使います!

 

 

そして食中毒を原因とする

体調不良症状 (しょうじょう) としては

 

大きく 嘔吐 (おうと) 下痢 (げり) ・腹痛・発熱

などがあって

 

 

原因になる 物質によって

症状の大きさが 違うよ・・・

 

 

特に 幼児や高齢者は 注意が必要で

 

数日( 1 ~ 3 日) () っても

食中毒の症状が

治まらない場合は

すぐに病院に行ってね!!

 

 

ところで 原因になる物質って

どんなもの??

 

 

原因になる 物質はこれだ!!

 

細菌

後で (くわ) しく説明します!

 

ウイルス

ノロウイルス、A型肝炎 (がた かんえん) 、E型肝炎など

 

③自然毒

動物性:フグなど

植物性:キノコ、カビなど

 

④化学性

農薬ヒスタミン金属 (じゅうきんぞく)

 

⑤その他(寄生虫 (きせいちゅう) など)

クドア・セプテンプンクタータアニサキスなど

 

色いろあるよね・・・

 

 

今回は 細菌性について

説明するんだけど

 

他の 原因物質についても

このブログで 後日 詳しく説明するから

楽しみにしてて!!

 

 

食中毒の 原因になる物質で

(だん) トツに多い 細菌性!

 

これは その名の通り

食中毒が原因で 発症します・・・

 

 

ここでは 大きな

分類について 説明するね!

 

 

細菌性は「毒素型」と「感染型」に

分けられます。

 

 

毒素型とは

微生物産生 (さんせい) した

 

毒素」を摂取 (せっしゅ) することで

食中毒発症 (はっしょう) します!

代表的な菌:ボツリヌス黄色ブドウ球菌

 

※この菌 もしくは毒素

に強いので 注意が必要!!

 

 

そして感染とは

病原性を持つ微生物

 

体内で増殖 (ぞうしょく) することを 原因として

食中毒を発症します!

代表的な菌:サルモネラ腸炎ビブリオ大腸菌

 

怖っ!!

 

 

次に 食中毒の基本的な 分類ですが

まず 色によって 分けられます!

 

「グラム (せんしょく) 」っていう

細菌に 色を付ける 識別方法で

 

グラム「陽性」(紫色)

グラム「陰性」(赤色)に 分かれます!

 

着物かっ!!

 

 

ここから更に

・「 (きゅう) 」菌

(球状の 丸い形をしてるよ)

 

・「 (かん) 」菌

(細長い うまい棒みたいな 形をしているよ)

 

・「らせん」菌

(バネみたいに クルクル巻いた 形をしているよ)

 

この 3 種類に分類します!

 

 

最後に 食中毒の予防に ついてですが

つけない

増やさない

やっつける

 

この3つが 昔から受け () がれている

食中毒防止の 考え方です!

詳しくは上のリンクを見てね!!

 

 

「食」中毒は

から入る食べ物が

原因で発症します!

 

 

こらからも あなたの食べる

食品安全であるように

 

 

品質デザイナーという仕事を

世の中に 広めていきたいと 思います!

 

応援して下さい!!

 

関連記事

大腸菌って何?

大腸菌群って何?

黄色ブドウ球菌って何?

一般生菌微生物検査

腸炎ビブリオって何?

ノロウイルスって何?

サルモネラ属菌って何?

カンピロバクター属菌って何?

ボツリヌス菌って何?

リステリア菌って何?

セレウス菌って何?

ウェルシュ菌って何?

レジオネラ属菌って何?

 

本文の終わりを示すイラスト

 

まだまだ!

他の記事も 読んでみたい方は

サイトマップ (目次) Go

サイトマップのイラスト

 

mint

 

コメントを残す