ボツリヌス菌って何?①

こんばんは!

 

今回は 微生物最強

を持つ 生物・・・

 

 

ボツリヌス

(Clostridium (クロストリジウム) Botulinum (ボツリヌム) )

について 記事を書きたいと 思います!

 

 

このブログでは

ボツリヌス菌 = ボッツと 呼びます(笑)

 

ということで 始めます!

 

 

まず ボッツの代名詞とも 言える

の強さ なんですが・・・

 

 

たった 1 g で 体重 70 kg の人

100 万人分の致死量 (ちしりょう) 相当 (そうとう) すると

言われています()

 

ってことは 1 kg あれば10 億人分の

致死量になります・・・

 

 

70 kg の人を 想定 (そうてい) しているので

子供や老人、女性の方も

対象にすると、致死量は

10 億以上になると 思います()

 

 

もはや 兵器です・・・

 

 

って言うか 兵器として

研究されていました()

 

今でも そうかも しれません・・・

 

 

こんな恐ろしい を出す微生物

食品からも 検出 (けんしゅつ) されることが

あるんです()

 

 

ちなみに 毒素の名前は

ボツリヌス毒素(Botulinum (ボツリヌム) toxin (トキシン) )

って 言います。

 

 

こんな 危険ボッツは・・・

 

 

酸素が 嫌いです()

なので 空気中のような 酸素濃度が

20 % 程度の状態では

 

芽胞 (がほう) (spore (スポア) )という バリアで

身を守り 休止 (きゅうし) 状態となります。

 

 

この休止状態が 厄介 (やっかい)

アルコールなどが ほとんど

効かない上に にも 強いです()

 

一般的な細菌死んでしまう

100 ℃ (沸騰 (ふっとう) した) 程度では

バリアを 不活性化 (ふかっせいか) できないため

ボッツは 生きています・・・

 

 

そして ボッツ強烈 (きょうれつ) 毒素

() () らすために

快適 (かいてき) 環境になることを

芽胞の中で ずっと 待ってます()

 

 

以前、微生物は 他に競合 (きょうごう) する

が居ないと 増えやすくなる

記事を 書きましたが

 

 

通常の加熱微生物

殺菌してしまうと 芽胞を持つ

ボッツだけが 生き残り・・・

 

 

ボッツにとって 快適な環境

(他に微生物が居ない そして

酸素がない状態) になると

 

急激 (きゅうげき) に 増えてしまう()

なんとことも 考えられます・・・

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えっ?そんなにあるの??微生物が増える条件って・・・

 

 

ボッツは 快適な 環境になると

芽胞から を出し どんどん

増えて いきます・・・

 

 

そして 快適じゃ なくなると

また芽胞を作り

じっと () えるのです!

 

 

しかも は 生物最強です・・・

 

 

フグの青酸 (せいさん) カリサリンなんか

よりも 何倍も強い を出します()

 

0.000001 mg 摂取 (せっしゅ) すると

50 % の確率で 死にます・・・

※資料によって 数値に幅があるよ。

 

 

ということで 今回は

ここで 休憩にします。

 

 

えっ?対策は どうしたらいいん??

って なった方!!

 

安心して 下さい。

次回は 原因食材や 対策について

解説します!!

 

 

それでは ボツリヌス菌って何?②

この続きと共に お待ちしております!

 

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まだまだ!

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