自然と仲良し！有機JAS認証について！！④

こんばんは！

前回までで

有機農産物 (ゆうきのうさんぶつ) と有機加工食品の

日本農林規格 (にほんのうりんきかく) (JAS (ジャス) 規格)について

記事を書いてきました。

【目次】
1. 有機農産物とは？
2. 有機加工食品の日本農林規格
3. 有機加工食品の日本農林規格
4. 認定の技術的基準
5. 有機加工食品の施設基準
6. 生産行程管理担当者と責任者の条件
7. 格付担当者と責任者の条件
8. 生産行程管理の実施方法
9. 格付の実施方法
10. 格付け表示の様式
11. 小分けとは？
12. 小分け業者の認定基準
13. 小分け業者の認定基準
14. 有機JASの認証取得までの流れ 完結
※リンクをクリックすると 気になるタイトルから読めます！

有機JASの規格(決まり事)は

どんな内容なのか？

分かりましたか？？

専門的で難 (むずか) しかったよね(汗)

復習も兼 (か) ねて ザックリまとめると

化学的に合成された

肥料 (ひりょう) や農薬を 基本的には

農地に使ったら ダメなんだけど

JAS規格でいいよ！って

決められているものなら

使用しても OKです！

遺伝子組換 (いでんしくみか) え品や

放射線 (ほうしゃせん) の照射 (しょうしゃ) は

農産物も 加工食品も

禁止されていて

唯一 (ゆいいつ) ！X線を用いた

異物検査だけは 認められてるよ！

加工食品は

やむ終 (お) えない場合は

重量の 5 % 以内なら

有機じゃない原料や

JAS規格でいいよ！って

決められている 添加物 (てんかぶつ) を

使っても OKです！

と言うことで

どんな条件を満 (み) たせば

「有機」と 認められるのか？は

分かったのですが

まだ守るべき

決まり事が あるのです・・・

初めての方は

このテーマの①から

順番 (じゅんばん) に読んだ方がよく分かるよ。

有機と認められるためには

JAS規格に適合 (てきごう) した

農産・畜産 (ちくさん) ・飼料 (しりょう) を

取り扱 (あつか) う「技術」がある！と

証明 (しょうめい) しないといけません・・・

例えば

有機農産物を生産するなら

農林水産省 (のうりんすいさんしょう) が認定 (にんてい) した

登録機関 (とうろくきかん) の審査 (しんさ) を受けて

生産してもいいよ！と

認められないと いけません。

※農林物資 (のうりんぶっし) の規格化等 (きかくかとう) に関する法律(JAS法) 第14条

必要になる技術は

どんなものなのかと言うと

農産物の生産なら

「有機農産物及び有機飼料についての生産行程管理者及 (およ) び外国生産行程管理者 (せいさんこうていかんりしゃ) の認定の技術的基準」という

農林水産省告示 (こくじ) に

基準が決められています(汗)

参考資料①

有機農産物及び有機飼料についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準 (2018.1.11 時点)

名前長っ！！

このブログでは

有機加工食品の生産工程で

求 (もと) められる条件について

解説していきます。

参考資料②

有機加工食品及び有機飼料についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準 (2018.1.11 時点)

やっぱり 品質デザイナーと言えば

食品工場をイメージするもんね！

という事で 詳しい解説は

次回に持 (も) ち越 (こ) しにして

今回はこの辺で休憩 (きゅうけい) にしましょう。

それでは

自然と仲良し！有機JAS認証について！！⑤ <有機加工食品の施設基準> で

この続きと共に

お待ちしております。

まだまだ！

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