熱の伝わり方と微生物制御！！③ (放射) 完結

こんばんは！

 

熱の伝わり方についての投稿も

これが 最後になりました(涙)

 

最終話になる 今回は・・・

 

 

放射 (ほうしゃ) についてです！

 

 

放射とは どんなものなのか？

と言うと・・・

 

 

物質から出る 電磁波 (でんじは) のことです！

 

 

例えば 電気ストーブなんかは

高温になった ヒーター部分から

電磁波を 出すことで

周辺を 暖 (あたた) めています！

 

ヒーターに直接 触 (ふ) れてないのに

熱を感じることが 出来るよね？

 

 

あれの正体は 電磁波なんです(驚)

 

 

ところで 放射は見えるって

知ってましたか？？

 

 

暑い日に アスファルトの

表面を見てみると

 

もやもやと 景色が

揺 (ゆ) れていることが ありますよね？

 

 

そうなんです！

 

 

陽炎 (かげろう) も 放射の一種なんです！

 

 

と言うことで

いつものやつ 始めますか～？

 

このテーマで お馴染 (なじ) みの

食品の品質と 熱の伝わり方

(放射)の関係性についてです！

 

 

実は・・・

 

 

太陽の光も 放射の一種なんです！

 

昼と夜や 晴天 (せいてん) と曇りの日では

温度が 違いますよね？

 

もちろん！太陽が隠 (かく) れている方が

温度が 低くなります！

 

 

日陰 (ひかげ) と日向 (ひなた) では 5 ～ 10 ℃も

温度差が あるんだよ(驚)

 

 

微生物 (びせいぶつ) は 温度が高いと

増えやすく なるんだけど

 

太陽の光が 食品に当たっていると

放射により 温度が高くなり

 

その結果！品質が悪くなる

速度が 速くなります(汗)

関連記事

微生物と温度の関係！！

 

 

食品表示で

「直射日光は避 (さ) けて

保存して下さい！」

と書いているのを 見かけませんか？

 

 

あれも 放射による品質の劣化 (れっか) を

防ぐために 注意事項として

呼びかけているんです！

 

 

その他にも 食品工場で

商品を出荷する時などに

外部に 商品を置いている

時間が 長くなると

 

太陽の放射により

商品の温度が 高くなり

大きな問題に 繋 (つな) がってしまう

可能性があります(汗)

 

 

どうやら

食品への放射は 避けた方が

良さそうだね・・・

 

 

ここまで 伝導 (でんどう) ・対流 (たいりゅう) ・放射と

3 つの熱の伝わり方について

紹介してきましたが

 

熱と上手に 付き合うことで

必ず！食品の品質は 良くなります！

 

 

このテーマを 最後まで

読んでくれた あなたなら

熱と良い関係が 築 (きず) けそうだね！

 

 

まだまだ！

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