こんばんは！
食品衛生編に ついての投稿も
今回で 4 回目です！！
設計 設備編から数えると
なんと・・・
9 回目になります！
食品工場に
散りばめられた 工夫って
凄いと 思いませんか？？
それでも まだまだ
素敵な工夫を 紹介するよ！
【食品衛生編の目次】
1. 工場入口の管理内容
2. 工場への入室方法
3. 手洗い場の管理内容
4. 洗浄確認の方法
5. 工場の温度管理
※リンクをクリックすると 気になるタイトルから読めます！
それでは始めます！
当然ですが 食品工場は
あなたの口に入る
食材を扱っています！
なので清潔な 状態でなければ
ダメですよね？
でも微生物は 目に見えません・・・
じゃあどうやって
キレイな状態に なっていることを
確認しているのでしょう？？
それは・・・
の投稿でも 紹介した
これだ！！
お馴染み「ふきふきチェック」です！
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品質デザイナーが この道具を使って
毎日 色んな所を
ふき取り検査しているんだ！
ドアノブや 工場の壁
仲間のエプロンや
機械のスイッチとか
色んなところを
「ちゃんと清掃できてる？」って
確認してるよ！！
これは別に 粗探しをしてる
訳じゃないんだ・・・
例えば 作業台の裏側も キレイに
洗浄 出来ている人の
作業台(表側)って
絶対！！キレイだよね！！
自分「以外」の人に
見られる可能性が ない場所まで
キレイにしてる人って
普通に見られる 場所は
絶対！！キレイだよね！！
なので・・・
僕ら 品質デザイナーは
ワザと 人の目が 行き届かないような
場所を 拭き取ります！
それは仲間に
僕らと 同じ思いに
なって欲しいから・・・
あえて 細かな指摘を するのです！
誰も 何の指摘も しない
工場の品質は 良いと思いますか？
そんなはず ないよね？
僕らは・・・
食べても 安全な食品を
提供したい だけなのです・・・
今日だけじゃなく
明日からも ずっと・・・
細かな指摘を するのは
僕らと同じ 目線になって
欲しいから なんです！！
「このブログについて」の投稿でも
書いていますが
僕らは 熱い思いで
仕事をすることで
仲間に気持ちを伝えます！！
それは 言葉だったり
行動だったりします！！
品質デザイナーになることに
迷ってるあなた！！
僕は いつまでも
このブログの世界で あなたを！
この業界の同士を 励まし続けます！！
それでは
食品工場は こんな所！(食品衛生編) ⑤ <工場の温度管理>
で この続きについて書くね！！
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まだまだ！
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