食品工場は こんな所!(設計 設備編) ② <壁の素材や床面の形状>

今回は!

食品工場は こんな所!(設計 設備編) ① の続きです。

 

設計設備編の目次】
1. 構造や室温
2. 壁の素材や床面の形状
3. チラー水や殺菌水
4. ゾーニング
5. 扉や照明関係
リンクをクリックすると 気になるタイトルから読めます!

 

マニアックな 話になりますが・・・

 

 

食品工場不燃性 (ふねんせい)

(だんねつ) パネルになっています。

※すべての食品工場

当てはまる わけでは ありません!

 

不燃性とは 通常の火災

火熱 (かねつ) が 加えられたとしても・・・

 

 

約 20 分間は 燃焼 (ねんしょう) せず

仮に 燃えたとしても

避難 (ひなん) する上で 有害なガス

発生しない 性質のものです!

 

めっちゃ優しい 素材です!!

 

 

このパネルの メリット

凹凸 (おうとつ) がないので

清掃が やり (やす) いことや

 

組み立て式なので

レイアウトの変更が

簡単に出来ること

 

そして!

加工や (ほちゅうき) の取り付けなども

簡単に 出来ます!!

 

デメリットとしては・・・

 

 

組み立て式なので

リフトなどで 強い力を加えると

すぐに ズレてしまいます・・・

 

 

次に床ですが 凹凸がない!

ツルッ」とした 形状で

カビなどが 生えにくい

加工をしている 素材が

グ~!!です。

 

そして床面に を流しても

一ヵ所に向かって 流れるような

勾配 (こうばい) になっていれば最高やん!!

 

 

個人的な 意見ですが

床面への設備投資は

清掃する 人件費や

 

清掃不足を 原因とする

発生リスクを考えれば

すぐに 元が取れると思います!!

 

 

これから食品工場

建てようと 考えている方や

設備投資をしようと 思っている方は

是非 (ぜひ) ! 床面に力を入れて下さい!!

 

このときに 見落としがちなのが

排水溝 (はいすいこう) です・・・

 

 

排水溝も 床面と同じように

凹凸がない「ツルッ」とした

形状にしておくと

後々 すごく清掃が楽になります!

 

思ってる以上に 楽になります!!

 

 

お金で買えない 価値が出る

床面加工です!

 

オシャレは 「足もと」から

じゃないですけど

工場も「足もと」大事ですよ!

 

と言うことで この続きは

食品工場は こんな所!(設計 設備編) ③ <チラー水や殺菌水>

紹介したいと 思います!

 

関連記事

食品工場は こんな所!(食品衛生編) ①

食品工場は こんな所!(衛生管理編) ①

 

本文の終わりを示すイラスト

 

まだまだ!

他の記事も 読んでみたい方は

サイトマップ (目次) Go

サイトマップのイラスト

 

mint

 

コメントを残す