さあ！例のヤツ 始めましょうか！
もう説明は いらないよね？？
それでは やってみます！
この検索ワードから
「食品工場の衛生チェックシート」
「食品工場 個人 衛生チェック」
僕の会社で 確認している
個人の 衛生(健康)チェックは
工場に 入室する前(朝一)に
①手に怪我を していないか？
※傷があれば 工場専用の絆創膏
(金属検出機で 排斥できるように
金属の粉が 散りばめられた物)
を支給するように しています！
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②爪が 伸びていないか？
※基準は 手の平の方から見て
指から爪が はみ出ていないのかを
確認している。
③体調不良に なっていないか？
(風邪や インフルエンザなどの
症状は ないのか？)
大変だよね・・・
そんなん 付くはずないやん！
って思ってる あなた！！
作業者の 体調不良が原因で
食中毒が 起きた事例は いくらでも
あるんだよ！！
もちろん 体調不良なら
休んで もらうように なってる！
④嘔吐・下痢は ないのか？
体調不良に 含まれるけど
報道されるように なってからは
体調不良とは別に
確認項目を分けたよ！
他にも 服装の乱れや
私物の持込みなど 衛生以外でも
確認する項目は あるけど
基本的には 上で紹介した 4 つの
項目を毎朝、自己判断で
確認してもらって チェックシートに
確認結果を 書いてもらっているんだ！
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次は「食品衛生用スリッパ」
「食品工場スリッパ」
「食品工場用スリッパ」
今のところ 食品工場専用のスリッパ
があるって話は 聞いたことがないよ！
もしあったら ゴメンね(涙)
もちろん！汚れが 付きにくくて
洗い易いスリッパに
越したことは ないけど
工場の中に 入る前には 長靴など
工場専用の履物に 必ず
履き替える はずだから
スリッパが食材に 大きく影響を
及ぼすことは ないと思う！
それよりも 靴箱や工場入口
廊下などの清掃を しっかりする方が
スリッパの素材よりも
大事になるんじゃ ないかな。
とは言え 糸が解れて きているとか
あまりにも ボロボロのスリッパを
履いている 人が居たら 注意してね！
次は「食品工場 検便 対象者」
「食品会社検便で
陽性反応がでた場合」
対象者は 食材に触れる
可能性がある人 全員だよね！
事務員の人でも 忙しい時期とかに
手伝いで 工場に入るなら
対象になるよ！！
基本的には 全従業員の方の
検便を実施するのが ベストだよ！
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もしも 検便で陽性反応が 出た場合は
該当する作業者が 携わった商品は
区別して 別管理にしよう！
正確に 特定できない場合は
余裕を見ての 広い範囲で
異常品として分けて 通常品とは
混ざらないように してね！！
それと同時に 陽性反応が出た
作業者を 医療機関に搬送しよう！
検便の項目 としては
一般的だけど 赤痢が陽性に
なった場合は 保健所に連絡をして
今後の対応について 指示を仰ぐ
ことになってる！！
ちなみに赤痢は 第三類の感染症に
指定されているよ！
あっ！別保管にしている
検便の陽性者が 携わった商品は
そして 廃棄作業をした 作業者は
使い捨ての 作業服があるなら
作業服も捨てて 衣類は洗濯しよう！
陽性反応者の出勤については
再検査で陰性反応(健康)が 確認されると
出勤できるように なるよ！！
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最後は「手袋するのになぜ手を洗う」
手袋を置いている 部屋のドアは
素手で触るよね？？
仮に手洗い場に
手袋を 置いていたとしても
その手袋は 素手で掴むはずだ！
その手が汚れていたら
どうだろう・・・
やっぱり手洗いは大事だよね！
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ということで 今回はこんな
4 つの検索ワードに 勝手に
答えてみました(笑)
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まだまだ！
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