こんばんは！
今回は 検便をテーマに
記事を 書きたいと 思います！！
何故？？
検便を テーマにしたのか？
と言うと・・・
検便という 言葉が入った
検索ワードで 多くの人が
僕のブログに たどり着いて
くれているので
検便について 記事を書くことで
そんな あたなの疑問が 解決すれば
いいと 思ったからです！！
という シリーズで書いても
良かったのですが
1 つの記事として 書く方が
あたなに見付けてもらい
易く なるもんね！！
ということで 始めます！
まず 検便は
大量調理施設衛生管理マニュアル
で月に 1 回 以上 実施することが
決められています！！
※学校給食従事者は月 2 回
ちなみに 検査項目は
10 月 ～ 3 月は ノロウイルスの検査を
することが 望ましい！
ってなってるよ！
法律じゃないから 検便をやってないと
罰則があるって 訳じゃないけど
食品を扱うなら 月 1 回は 検便を
実施しておいた方が
自分の会社を 守るためにも
いいと思うよ！！
法律で決まってる どうこうよりも
まずは 安全な食品を 提供する
ってことを 考えれば
実施することに なるはずだ！
ただ・・・
検便にも 弱点はあって
でも 書いたけど
例えば 毎月 1 日に 検便を
実施していたとして
その翌日(2 日)に サルモネラに
感染したとしたら
っていう 結果になります・・・
なので検便は 採取した時点の
体調しか 分かりません(涙)
それなのに どうして
検便を 実施しているのか？？
というと・・・
その答えは
次回に書きたいと 思います(笑)
それでは
でこの続きと共に
お待ちしております！
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