こんばんは！
今回は 以前に投稿した
一般生菌と 微生物検査の補足を
書きたいと 思います！
しかも 長かったもんね・・・
微生物の検査は これからも
色んな 食中毒菌の解説で
投稿する 予定なので
改めて 詳しく解説します！
初めて見る方 もしくは
一般生菌と 微生物検査の投稿を 読んで
？？ってなった人は
本編を読みながら この記事を読むと
分かりやすいように
本編に書いている 順番に
難しそうな言葉を 補足していくよ！
それでは始めます！
まずは「35 ℃ ± 1 ℃(34 〜 36 ℃)で
48 時間 ± 3 時間(45 〜 51 時間)の
条件で微生物を培養」
この説明をします！
これは 食中毒の菌が
増えやすい温度帯が
35 ℃付近だから
わざと菌が増えやすい
環境にしているんだ！！
※詳しくは
微生物と温度の関係！！を見てね！
その環境で 増えたかどうかを
僕らは 確認してるよ！！
そして 微生物の増殖に
関係してくるのが
「時間」だったよね？
※詳しくは
微生物と時間の関係！！を見てね！
僕らは 48 時間( 2 日)で
微生物を 培養することに してるんだ！
次に
「標準寒天培地で 発育する菌」の
説明をします！
標準寒天培地とは 寒天の成分が入った
微生物を 培養するための
栄養素が入った検査用品です。
中には ブドウ糖などの
微生物のご飯になる
成分が入っています。
だから微生物が 増えるんだね！
そして・・・
寒天の成分が 入っているので
50 ℃程度の お湯の中に
入れているときは 液体なんですが
微生物を培養する
35 ℃の環境だと 個体になります！
※これが 培地が固まる 理由です！！
個体だから 増えた菌を
数えることが できるんです！！
液体だと 濁るだけで
数を かぞえるのは 無理だよね・・・
微生物は 目には見えませんが
どんどん 数が増えると
目に見えるほどの 塊になります！
僕らは この塊を 1 つの単位として
数をかぞえて いるんです！！
微生物の塊を 専門用語で
「コロニー(集落)」と 呼んでいて
14 万以上の微生物が 塊になると
コロニーを形成して
見えるぐらいの
大きさになると 言われています！
コロニーはこれだ！！
とりあえず今回は ここまでにします！
難しかったですか？？
専門的すぎる 内容なので
細かく 何回かに分けて
投稿しますね！！
それでは
で 会いましょう！
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どうして？説明が難しいのに 微生物検査の記事に挑戦するのか？？
まだまだ！
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