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熱の伝わり方と微生物制御!!③ (放射) 完結

こんばんは!

 

の伝わり方についての投稿も

これが 最後になりました()

 

最終話になる 今回は・・・

 

 

放射 (ほうしゃ) についてです!

 

 

放射とは どんなものなのか?

と言うと・・・

 

 

物質から出る 電磁波 (でんじは) のことです!

 

 

例えば 電気ストーブなんかは

高温になった ヒーター部分から

電磁波を 出すことで

周辺を (あたた) めています!

 

ヒーターに直接 () れてないのに

を感じることが 出来るよね?

 

 

あれの正体は 電磁波なんです(驚)

 

 

ところで 放射は見えるって

知ってましたか??

 

 

暑いに アスファルトの

表面を見てみると

 

もやもやと 景色が

() れていることが ありますよね?

 

 

そうなんです!

 

 

陽炎 (かげろう) 放射の一種なんです!

 

 

と言うことで

いつものやつ 始めますか~?

 

このテーマ馴染 (なじ)

食品の品質の伝わり方

(放射)の関係性についてです!

 

 

実は・・・

 

 

太陽放射の一種なんです!

 

昼と夜や 晴天 (せいてん) 曇りの日では

温度が 違いますよね?

 

もちろん!太陽 (かく) れている方が

温度が 低くなります!

 

 

日陰 (ひかげ) 日向 (ひなた) では 5 ~ 10 ℃も

温度差が あるんだよ(驚)

 

 

微生物 (びせいぶつ) は 温度が高いと

増えやすく なるんだけど

 

太陽が 食品に当たっていると

放射により 温度が高くなり

 

その結果品質が悪くなる

速度が 速くなります()

関連記事

微生物と温度の関係!!

 

 

食品表示

直射日光 () けて

保存して下さい!」

と書いているのを 見かけませんか?

 

 

あれも 放射による品質の劣化 (れっか)

防ぐために 注意事項として

呼びかけているんです!

 

 

その他にも 食品工場

商品を出荷する時などに

外部に 商品を置いている

時間が 長くなると

 

太陽放射により

商品の温度が 高くなり

大きな問題 (つな) がってしまう

可能性があります()

 

 

どうやら

食品への放射は 避けた方が

良さそうだね・・・

 

 

ここまで 伝導 (でんどう) 対流 (たいりゅう) 放射

3 つのの伝わり方について

紹介してきましたが

 

と上手に 付き合うことで

必ず!食品の品質は 良くなります!

 

 

このテーマを 最後まで

読んでくれた あなたなら

と良い関係が (きず) けそうだね!

 

 

まだまだ!

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