実は・・・食品の品質と環境問題って深いつながりがあるんだよ！！①

こんばんは！

今回は環境問題 (かんきょうもんだい) と

食品の品質の関係について

記事を書いてみたいと思います！

環境問題と食品の品質は

関係があると思いますか？

答えは・・・

特に作業環境と関係があります！

労働条件 (ろうどうじょうけん) の分野 (ぶんや) にも関わってくるのですが

作業環境や労働条件が悪いと

良い品質の食品は作れません(涙)

実は・・・食品の品質と労働条件って深いつながりがあるんだよ！！

体調が悪いのに休めない・・・あなたならこんな時どうしますか？？

上のリンクのタイトルを見て

気付いた方も居るかもしれませんが

以前に「労働条件」という切り口から

今回と同じように食品の品質との

関係性を書いたことがあるよ。

気になる方はリンクをCheck (チェック) ♬

例えば・・・

2020 年から制度化 (せいどか) が始まる HACCP (ハセップ) でも

「排水 (はいすい) 」や「廃棄物 (はいきぶつ) 」そして

「水質 (すいしつ) 」についての管理を

求めていますよね？

食品衛生法改正！主要テーマ(HACCPの制度化)

食品安全を確保 (かくほ) する認証 (にんしょう) である

HACCP でも「環境」に関係した

管理を求めているんだよ。

と言うことは・・・

食品の品質と環境問題って

国際的 (こくさいてき) に見ても関係ありますやん！って

ことになるよね(笑)

もう少し掘り下げて考えてみると

水質が汚染 (おせん) されていると

その水を使って作った食品の品質は

安全を確保出来てるとは言えないよね？

廃棄物置き場はどう？

管理が不十分だと

虫やネズミの発生源 (はっせいげん) になってしまう(汗)

排水管理はどうだろう？

食品の品質と関係あるのかな？

食品が作られた後に出てくる水だから

品質とは関係しないのでしょうか？

食品安全というのは

「周辺環境」も含めて管理しないと

確保出来ません！

監査 (かんさ) の時などは必ず外周 (がいしゅう) も

チェックされるよね？

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それは工場の周辺も含めて

管理が出来ていないと

食品安全が確保出来ないからなんだ！

それを踏 (ふ) まえて排水と

食品安全は関係あるのか？という

質問の答えは？

もちろん！関係あるよね！！

周辺環境から汲 (く) み上げた

水を使用しているなら

排水はダイレクトに関係してくるし

生物に影響 (えいきょう) があるような

水を周辺に流すと・・・

魚やそれを食べた鳥などが死んで

虫やネズミの発生源に

なってしまう事にも繋 (つな) がります(涙)

こんな風に環境と食品の品質は

直接的に深い繋がりがあるんだ！

という事で今回はこの辺で休憩 (きゅうけい) して

次回は間接的 (かんせつてき) に環境問題が

食品の品質に影響を及 (およ) ぼす要因 (よういん) について

記事を書いてみたいと思います。

それでは

実は・・・食品の品質と環境問題って深いつながりがあるんだよ！！② 完結で

この続きと共にお待ちしております！

まだまだ！

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mint

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