投稿者: mint

こんばんは！

 

今回も疑問解決シリーズの投稿です。

 

毎回 重複 (じゅうふく) した説明になりますが・・・

 

 

初めて この記事に辿り着いた方は

？？ってなると思うので

お付き合い下さい(汗)

 

 

このテーマは

僕のブログに 辿たどり着くために

検索された キーワードから

 

知りたかったであろう 答えを想像して

勝手に答える と いうものです(笑)

 

 

それでは早速！

検索ワードに答えていきますね。

 

「食品工場 ゴミ管理」

 

まずは ゴミの保管場所だけど

生ゴミは 虫の発生源 (はっせいげん) になるから

加工エリアや包装 (ほうそう) エリアのような

最終製品に 深く関 (かか) わる場所からは

離 (はな) れていた方がいいね！

 

食品工場によっては

加工エリアに 隣接 (りんせつ) しているけど

生ゴミは冷蔵庫 (れいぞうこ) のような

低い温度帯 (おんどたい) で管理していて

虫が発生しにくい

環境 (かんきょう) を作っていることもあるよ。

 

作業動線 (さぎょうどうせん) の問題で色んなエリアを

行ったり 来たりするのは

良くないもんね・・・

 

 

保管場所以外にも

食品工場で「ゴミ」の管理として

求められることがあって

 

「食品循環資源 (しょくひんじゅんかんしげん) の再生利用等 (さいせいりようとう) の促進 (そくしん) に関する法律」

通称：食品リサイクル法と呼ばれる

法律 (ほうりつ) を守らないといけません！

 

内容としては 食品廃棄 (しょくひんはいき) の抑制 (よくせい) や

リサイクルを促進するというもので

毎年 1 回！廃棄量を

農林水産省 (のうりんすいさんしょう) に報告 (ほうこく) することになってるよ。

 

だから廃棄量を正確に把握 (はあく) して

抑制するための取り組みを

進めておく 必要があるよね！

 

 

その他にも

「廃棄物の処理及 (およ) び清掃に関する法律」

通称：廃棄物処理法と呼ばれる

法律も守る必要があります。

 

廃棄物の処理を自社 (じしゃ) で行っているなら

処理施設 (しせつ) の基準を満 (み) たしていると

企業活動区域 (きぎょうかつどうくいき) を管轄 (かんかつ) する市町村長 (しちょうそんちょう) もしくは

都道府県知事 (とどうふけんちじ) の許可 (きょか) を受けた上で

廃棄物の処理を実施 (じっし) しないと いけないし、

 

廃棄物処理業者にお願いしているなら

その処理業者が上記の基準を

満たしている 必要があります！

 

という事は・・・

 

 

廃棄物処理を外部に委託 (いたく) しているなら

その処理業者が継続 (けいぞく) して処理施設の

基準を満たし続けているのか？や

委託内容が分かるような書類を

残しておかないといけないね(汗)

 

マニフェストと呼ばれる

必要書類があるはずだよ！

 

 

「検便 手で触る」

 

検便 (けんべん) を手で触 (さわ) った後は・・・

 

 

シッカリと手洗いをすれば

問題 Nothing (ナッシング) ！

 

 

「食品工場 手指に傷」

 

手指 (てゆび) に傷 (きず) がある場合は・・・

 

 

絆創膏 (ばんそうこう) を貼 (は) って その上で

手袋 (てぶくろ) を着用 (ちゃくよう) すると思うけど

 

注意して欲 (ほ) しいことは 傷が大きすぎて

絆創膏でカバー出来ない！とか？

傷が深くて 血が滲 (にじ) み出てるとか？

 

「血」が食品に 接触 (せっしょく) してしまうと

食品安全に 影響 (えいきょう) を及ぼすから

そこだけは 気を付けてね！

 

 

「混入した体毛 特定 だれ」

 

正直言うと・・・

 

 

今の技術を用いると 体毛 (たいもう) から

個人を特定することは出来ます！

 

でも その為には

体毛から個人の DNA 情報を入手して

その情報を 全従業員 (じゅうぎょういん) 分集めてから

データベースと照 (て) らし合 (あ) わせることで

混入 (こんにゅう) した体毛が 誰のものなのかを

特定 (とくてい) する方法を取らないといけません(汗)

 

という事は・・・

 

 

個人情報 (こじんじょうほう) の保護 (ほご) に関する法律に

抵触 (ていしょく) (法を破 (やぶ) る)する 可能性があるよね？

 

 

だから 事実上は特定出来ない！って

結論 (けつろん) になると思います。

 

 

「食品工場 ホース 洗浄方法」

 

食品工場とは切っても切れない

ホース内部の洗浄方法について

回答 (かいとう) してみるね。

 

短ければ 形状 (けいじょう) が丸いブラシでも

洗浄出来るかもしれないけど

 

長さが長い場合は 次亜 (じあ) を流し込んで

漂白 (ひょうはく) することで汚 (よご) れを落とすって

方法も裏技 (うらわざ) としてあるよ！

※次亜：次亜塩素酸 (じあえんそさん) ナトリウム

(食品工場で使用する殺菌剤 (さっきんざい) )

 

ただ・・・

 

 

ホースの内部全体が

次亜に浸漬 (しんせき) してないと

汚れが蓄積 (ちくせき) している 箇所 (かしょ) が

取り切れないから 注意してね。

 

という事で 今回は

5 つの検索ワードに

勝手に 答えてみました！

 

それではまた次回お会いしましょう。

 

関連記事

あなたの疑問を解決しちゃいます！！【目次】

 

※疑問 解決シリーズは サイトマップの

「疑問を解決！」のカテゴリーに

更新されていくから 見てね！！

 

 

まだまだ！

他の記事も 読んでみたい方は

サイトマップ (目次) へ Go！

 

mint