廃棄業者が起こした事件が 食品業界に及ぼす影響!!

こんばんは!

 

今回は急遽 (きゅうきょ) !予定を変更して

タイムリーな この事件について

記事を 書きたいと 思います!!

 

 

どんな事件 かと言うと・・・

 

 

あなたも知ってる 有名

カレーチェーン店が 使用している

カツ廃棄 (はいき) ( () てること)を

専門業者 (ぎょうしゃ) 依頼 (いらい) したところ

 

 

その廃棄業者が カツを捨てずに

スーパーなどに 横流 (よこなが) し(転売 (てんばい) )した

という事件が 発生しました(驚)

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冒頭 (ぼうとう) に 言っておきますが

そのカレーチェーンは 事件

関与 (かんよ) していません()

 

 

僕も この報道 (ほうどう) を受けて

カツカレーを 食べに

渦中 (かちゅう) カレーチェーンに

行きましたが 店内は

いつもと変わらず 大賑 (おおにぎ) わいでした!

 

 

ところで 何故 (なぜ)

こんな事件が 起きてしまったのか

と言うと・・・

 

 

問題になったカツ購入 (こうにゅう) した

業者は有名カレーチェーンの名を

信用して買ったと 言っています()

 

 

有名な チェーン店と

取り引き関係がある 業者だから

信頼 (しんらい) できると・・・

 

 

ちなみに 僕が住んでいる所は

この事件が 起きた場所とは

かなり (はな) れていますが

 

それでも 事件が起きた 翌日には

会議の冒頭で この事件の内容が

話題になりました()

 

 

何が言いたいのか?というと・・・

 

 

今の時代は インターネット

SNS を通じて 沖縄で起きた 問題でも

翌日・・・

 

 

いや!当日には!!

 

 

北海道の人が 知っています(驚)

 

 

何なら 海外の人までも

知っているかも しれません・・・

 

 

それぐらい 問題が広まる

範囲も 速度も 凄いんです()

 

 

ここまで 話題になると

何も悪くない 有名カレーチェーンも

風評被害 (ふうひょうひがい) () けられないと 思います!

 

 

取り引きしている 廃棄業者が

依頼した物を 間違いなく

捨てているのか?監査 (かんさ) などで

確認して いなかったのか??と・・・

 

 

こんな 報道があると

食品業界では どんなことが

起きると 思いますか??

 

 

翌日には 取引先様から

こんな 問い合わせがあります()

 

問題を起こした 廃棄業者とは

過去 (ふく) め 取り引きはあるのか?」

※もちろん実名で 確認されるよ!

 

もう・・・

 

 

この廃棄業者は・・・

 

 

それ以上は 書く必要がないよね。

 

 

そして・・・

 

 

これからは こんなことに

発展 (はってん) していきますよね・・・

 

 

食品の廃棄を 社外の会社に

お願いしているとしたら

 

その廃棄業者に 依頼した食品が

間違いなく 廃棄されていることを

どうやって 確認していますか?

 

 

この質問に 誰もが納得 (なっとく) できる

答えを返せない 食品会社

生き残ることが 出来ないでしょう()

 

 

この事件は これから食品業界で

廃棄品の管理が 重要な項目になる!

という スイッチを 押したんです!!

 

 

今の食品業界

大手のファーストフード店

異物が入っていた!と

報道されると

 

異物分析 (ぶんせき) する会社が

キャパオーバーで パンクします()

 

 

ある店舗 (てんぽ) 従業員 (じゅうぎょういん) の方が

食品を 衛生 (ふえいせい) (あつか) って

ユッケ食中毒になると

 

「全国」の焼肉屋で ユッケ

食べることが 出来なくなります()

 

 

出来たとしても

以前(問題が 起きる前)よりも

(はる) かに (きび) しい 制限 (せいげん) がかかります!

 

 

あなたなら 自分が働く業界で

何か事件が 起きたとしたら

 

自分の会社は 同じような

問題が 起きないのか?

 

 

取り引き先は 大丈夫なのか??

想像できますか?

 

 

食品業界で 品質に (たずさ) わる人間は

1 つの報道を 耳にしただけで

色んな考えが 頭を (よぎ) ります!

 

 

今回の事件で言えば

廃棄を 依頼した数量と

実際に 廃棄された数量が

確認できるように 記録を残し

それを毎回 確認する!とか

 

廃棄品だと 誰が見ても 分かるように

マジックで 袋に大きく

廃棄」と書いて 区別するとか・・・

 

 

その前に 自社で捨てれない程の

廃棄されるカツが 発生する

問題を どうにかして

 

そもそも 廃棄

社外の人間に 頼まなくてもいい

状況を作るとか・・・

 

 

その考えを どこまで形にするのか?

 

思い描いた 問題をどうやって

解決するのか??は

 

各会社の品質デザイナー

(ゆだ) ねられますが

 

 

想像力を (みが) いて の調子

整えておかないと いつか

大きな問題を 起こして

しまうかも しれません・・・

 

 

どんな 出来事でも そうですが

私には関係ない!!じゃなくて

 

自分だったら

どんなことが 出来ただろう?

 

 

そう思える技術

これからの食品の安全

(にな) っていける キッカケ

なるんでは ないでしょうか?

 

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まだまだ!

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