食品工場で使う チェックシートの創り方 (応用編) ③

こんばんは！

今回も 引き続き

チェックシート(応用編 (おうようへん) )について

記事を書いてみたいと 思います！

初めて見る方は

「基本 (きほん) 編」から 順番に見てね！

前回 こんな感じだった

チェックシートが・・・

こうなりました！

※チェックシートを

クリックすると拡大するよ！

※チェック欄 (らん) の枠外 (わくがい) に

記載 (きさい) している言葉(※以降)は敢 (あ) えて

カジュアルな 表現にしているので

「〇〇して下さい。」や

「〇〇すること！」の様に

あなたの会社の内容に合わせて

フォーマルな表現に変更してね。

どこが変わったのかなあ～？

気になる人は

前回の投稿 (とうこう) をcheck！

という事で 始めます(笑)

まずは 2 時間置きに

カット規格 (きかく) を確認する

工程 (こうてい) を追加したよ！

長時間 同じ作業者で カットしてると

目が慣 (な) れてしまって

カット規格が ブレてしまう

可能性があるもんね(汗)

※変更箇所 (へんこうかしょ) は 赤枠 (わく) で囲 (かこ) ってるよ！

次は・・・

原料異常や異物発見欄を追加したよ！

と言うことで？」」

原料開梱 (かいこん) 作業にも

同じチェック欄があるんだけど

原料開梱作業で出た 異常なのか？

カット作業で出た 異常なのか？を

後で見返 (みかえ) した時に

分かり易 (やす) く するために

確認欄を分けました。

農産物 (のうさくもつ) で土の中で 栽培 (さいばい) する

さつま芋は カットしてみると

ヒゲ(水分を吸収 (きゅうしゅう) する根)などに

石や硬質異物 (こうしついぶつ) が 埋 (う) まってる事が

結構 (けっこう) あるんだよ。

それ以外にも

保存状態が悪かったり

古い原料を使用すると

カットした所が 黒く変色する！

なんてこともあるから

カット作業で発見される 原料異常は

記入欄を分けて おいた方が

良さそうだよね！

と言うことで

今回はこの辺で 休憩 (きゅうけい) にしますね(汗)

それでは

食品工場で使う チェックシートの創り方 (応用編) ④ で

この続きと共に お待ちしています！

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まだまだ！

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