今回は！
食品工場は こんな所！(設計 設備編) ① の続きです。
【設計設備編の目次】
1. 構造や室温
2. 壁の素材や床面の形状
3. チラー水や殺菌水
4. ゾーニング
5. 扉や照明関係
※リンクをクリックすると 気になるタイトルから読めます！
マニアックな 話になりますが・・・
断熱パネルになっています。
※すべての食品工場に
当てはまる わけでは ありません！
不燃性とは 通常の火災で
火熱が 加えられたとしても・・・
約 20 分間は 燃焼せず
仮に 燃えたとしても
避難する上で 有害な煙やガスが
発生しない 性質のものです！
めっちゃ優しい 素材です！！
このパネルの メリットは
凹凸がないので
清掃が やり易いことや
組み立て式なので
レイアウトの変更が
簡単に出来ること
そして！
加工や 捕虫器の取り付けなども
簡単に 出来ます！！
デメリットとしては・・・
組み立て式なので
リフトなどで 強い力を加えると
すぐに ズレてしまいます・・・
次に床ですが 凹凸がない！
「ツルッ」とした 形状で
カビなどが 生えにくい
加工をしている 素材が
グ～！！です。
そして床面に 水を流しても
一ヵ所に向かって 流れるような
勾配になっていれば最高やん！！
個人的な 意見ですが
床面への設備投資は
清掃する 人件費や
清掃不足を 原因とする
すぐに 元が取れると思います！！
これから食品工場を
建てようと 考えている方や
設備投資をしようと 思っている方は
是非！ 床面に力を入れて下さい！！
このときに 見落としがちなのが
排水溝です・・・
排水溝も 床面と同じように
凹凸がない「ツルッ」とした
形状にしておくと
後々 すごく清掃が楽になります！
思ってる以上に 楽になります！！
「お金で買えない 価値が出る
床面加工です！」
オシャレは 「足もと」から
じゃないですけど
と言うことで この続きは
食品工場は こんな所！(設計 設備編) ③ <チラー水や殺菌水>
で紹介したいと 思います！
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