残留農薬や毒性を評価する ARfD と ADI！そして LD50 について③ 完結

おっす！

 

ここまでの投稿で 毒性 (どくせい) を表す

色んな指標 (しひょう) として ARfD や ADI

そして LD₅₀ について

記事を 書いてきました！

 

※初めて読む方は

このテーマの①から 読んでね！

 

 

最終話になる 今回は

この毒性を表す 指標の違いが

齎 (もたら) した 悲劇について

記事を 書きたいと 思います！

 

 

まだ 記憶に新しい

2013 年末に 起きた大きな

フードテロ！

 

日本の 大手食品会社で働く

日本人が 意図的に 食品に

農薬(マラチオン)を 混入 (こんにゅう) させた

という 食品への農薬混入事件(涙)

 

 

実は この事件に ARfD と LD₅₀ が

関係しているんです(驚)

 

 

どんなものかと 言うと・・・

 

 

ある会社の 冷凍食品から

異臭 (いしゅう) がすると(涙)

 

全国各地から お申し出があり

原因を 調査したところ・・・

 

 

マラチオンと言う 農薬が異常なほど

(15,000 ppm) 検出されました(驚)

※1 ppm = 1 mg / kg

(1 kg 中に 1 mg 含まれる)

 

※15,000 ppm = 15,000 mg / kg

= 15g / kg (1 kg 中に 15 g 含まれる)

 

食品 1 kg に農薬が 15 g も

含まれていたら 大問題だよね(汗)

 

 

ちなみにマラチオンの

LD₅₀ は 1,400 mg / kg

ARfD は 2 mg / kg

AID は 0.03 mg / kg です！

※毒性の指標については

このテーマの① ②を読んでね！

 

 

上に 書いているのは

1 kg 当りの 数値だから

体重 20 kg の 子供を 想定 (そうてい) すると

 

LD₅₀ は 28,000 mg / kg

ARfD は 40 mg / kg

AID は 0.6 mg / kg になります。

 

 

細かな数値や 計算は置いといて

LD₅₀ を 基準に見ると

食品から検出された

濃度(15,000 ppm)では

基準値内に 収 (おさ) まっています(驚)

 

ただ・・・

 

 

ARfD や ADI を 基準に見ると

大きく 基準値を 超えています(汗)

 

 

この指標の違いで

当初、体重 20 kg の子供が

一度に コロッケを 60 個 食べないと

健康に 異常を及ぼさない！

※LD₅₀ で 毒性を判断。

 

と 発表していたのですが・・・

 

 

ARfD で 毒性を 判断するべきだ！

と 指摘を 受けて(汗)

 

発表した翌日に コロッケを

8 分の 1 食べると 吐き気や腹痛

などの 症状を引き起こす

可能性がある！と

大きく 危険性を 修正しました(汗)

 

 

そして・・・

 

 

商品回収に 繋 (つな) がっていきます(涙)

 

 

毒性の指標が 違うだけで

これだけ大きく

判断が 変わってしまうのです(驚)

 

 

やはり食品に 関しては

危険性を示す 数値の LD₅₀ ではなく

 

24 時間 以内という 短期間の

安全性を表す 数値である ARfD を

指標にしないと いけないよね！

 

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実は・・・こうやって分けられていたんです！毒薬・劇薬と毒物・劇物！！

 

 

まだまだ！

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