カテゴリー: 計量法

こんばんは！

 

今日は計量 (けいりょう) に関係する法律 (ほうりつ) について

記事を書いてみたいと思います。

 

食品工場と計量・・・

 

 

それは 切っても切れない関係です！

 

何故 (なぜ) なら 食材 (しょくざい) を使うときも

販売 (はんばい) するときも・・・

 

 

必ず！重量を量 (はか) るからです(笑)

 

 

家で料理をする！そんな場合は

計量に関係する法律は

関 (かか) わってきませんが

 

食品工場のように

「取引 (とりひき) 」が関係する 計量には

法律が関わってきます！

 

 

例えば 計量法 10 条には

物象 (ぶっしょう) の状態の量について

法定計量単位 (ほうていけいりょうたんい) により

取引または 証明 (しょうめい) における

計量をする者は

 

正確に その物象の状態の量を

計量するように

努 (つと) めなければならない！

 

・・・難 (むずか) しっ(笑)！！

 

意味が分かりません(汗)

 

 

簡単 (かんたん) に言うと

取引とか 証明に計量器を使う人は

正確に測定 (そくてい) する 努力をしてね！

ってことです。

 

 

こんな風に「商売」で計量をする時は

計量法を守らないといけません！

 

 

その他にも 計量法 11 条には

質量 (しつりょう) や体積 (たいせき) の計量をして

販売する 事業者 (じぎょうしゃ) は

法定計量単位で表示して

販売するように 努力してね！と

決められています。

※法定計量単位

( g (グラム)や ℓ (リットル)など)

 

 

ここまでは 当たり前の事ですよね？

 

正確に計量をして 固形物 (こけいぶつ) なら「g」

液体状 (えきたいじょう) のものなら「ℓ」で表示してね！

という 基本的なことが

書かれています。

 

 

ちなみに 冷凍食材などは

商品の冷 (ひ) やし込 (こ) みや

食材の品質劣化 (ひんしつれっか) を防ぐために 表面を

氷で覆 (おお) っていることがあります！

※この氷は商品の重量には

含 (ふく) まないので注意してね(汗)

 

 

何故かというと

品質を維持 (いじ) するための氷は

商品ではない！という理由です。

 

 

それ以外にも冷凍品を

解凍 (かいとう) した際に染 (し) み出てくる

ドリップ(汁)は 重量に

含まれるんだけど

 

梅干 (うめぼし) のように 汁 (しる) が出る商品でも

食べる部分が 梅干だけで

出てくる汁を食べない商品は

液汁 (えきじる) を計量しないという

決まりになっています！

 

 

見分 (みわ) け方は 味付けなどで

何かに 漬 (つ) け込 (こ) んでいたとして

漬け込んだ液を含めて

食べるなら 液も計量する！

 

液は除 (のぞ) いて食べるなら

液は計量しない！という

分けられ方になっています。

 

という事でキリが良いので

量目公差の話は 次回にして

今回は この辺で休憩 (きゅうけい) にしますね。

 

それでは

守っていますか？計量に関する法律！！② 完結 で

この続きと共にお待ちしております！

 

 

まだまだ！

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