突然ですが(笑)
手洗いって 重要だよね！
何故かと言うと・・・
目には 見えませんが
僕たちの手には
たくさんの 微生物が付いています！
なので 食品工場では
手洗いを凄く！大事にしていて
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単純な 作業の中に
色んな 工夫が
散りばめられています！
例えば・・・
入れられている 容器ですが
よく 公衆トイレで 見かける
石鹸容器の 出っ張りを
手のひらで 上に押すと
液体の石鹸が
出てくる タイプのものは
液体石鹸が出てくる 場所に
手を洗う前の汚れた状態で 触るから
衛生的じゃ ないかもしれない
という理由で 泡ポンプ式の
石鹸容器が 採用されています。
どちらの石鹸容器でも
最終的な 仕上がりは
同じ かもしれませんが
僕らは 少しでも 安全だと
思える方を 選びます。
※イラストをクリックすると拡大するよ！
押出・押上式石鹸液点滴容器を
販売している 会社の人
すみません・・・
次に 手を洗う 時間ですが
僕の会社では センサー式の
タイマーを 使って「30 秒間」
手の隅々まで 石鹸を付け！
アラームが 鳴ってから
泡を 洗い流す ルールに
なっています！
30 秒の根拠ですが
「15 秒」だと
手のひらの菌が
1 / 4 ～ 1 / 12 に 減る
「30 秒」だと
1 / 63 ～ 1 / 630 に減る
※たった 15 秒で
「15 ～ 50 倍」減る！
という 実験結果を 参考に
短すぎず 長すぎない
時間として「30 秒」にしています。
※30 秒以上になると
ちょっと 長く感じるよね(汗)
そして・・・
洗い残し やすい 部分ですが
・指先や 爪の間
・指の付け根
・手の甲 などがあります。
このことを 忘れないために
洗い残し やすい 部分が
一目で わかる イラストを
手洗い場に 掲示しています。
こんな感じ！！
実際には 文字を使った 説明なしの
別のイラストだけを 表示してるよ！
ブログを 読んでくれた
あなたに 見てもらうために
特別に作った イラストだよ！
最後に手に付いた泡を 流しますが
以外にも ここが重要で
水洗いが 不十分だと
逆に手が 汚れて？いるんです・・・
それは 石鹸が 手の汚れを
浮かせているから
泡と 一緒に汚れも流さないと
表面に出てきた 汚れが
手に 残ってしまいます・・・
ここから さらに
手を 乾燥させて
アルコールをすり込みます！
これで 完成です！！
ここまでやって
食材には素手で 触りません(笑)
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じゃあ 何のために
そこまでするん？
って言われ そうですが・・・
手の菌には 個人差があり
一般的に設定できる 洗い方では
手の食中毒菌が
安全を担保できる
数まで減っている
保証が 取れないからです！
だから 食品工場では
食材を 取り扱うときに
使い捨て手袋を付けて
アルコール消毒をしてか
やっと 食材に触れるんです(汗)
ときどき 手術前か？って
つっこみたく なります(笑)
こんな服装だよ！
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でも・・・
あなたの 口から入る
食品が安全で あるように
今日も 僕らは
念入りに 手洗いをしています。
まだまだ！
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