カテゴリー: 何なんですか？

今回は トランス脂肪酸 (しぼうさん) が

多く含 (ふく) まれる 食べ物や 制限の目安 (めやす)

について 記事を書きたいと 思います。

 

 

初めて読む方は このテーマの① も

合わせて読むと 分かりやすいよ！！

 

 

それでは始めます！！

 

 

まずは トランス脂肪酸の含有量 (がんゆうりょう)

トップ 10 の発表です！

※農林水産省 (のうりんすいさんしょう) が 発表してるデータに

基づくよ！(2015 . 8 月時点)

 

下の数値は 製品 100 g 中に含まれる

トランス脂肪酸の量だよ！

 

 

第 10 位

半生ケーキ： 0.17 ～ 3.0 g

298 kcal / 100 g

 

第 9 位

クロワッサン： 0.29 ～ 3.0 g

448 kcal / 100 g

 

第 8 位

コーヒークリーム： 0.011 ～ 3.4 g

248 kcal / 100 g

 

第 7 位

クッキー： 0.28 ～ 3.8 g

534 kcal / 100 g

 

第 6 位

ハヤシルウ： 0.51 ～ 4.6 g

512 kcal / 100 g

 

第 5 位

菓子パイ： 0.37 ～ 7.3 g

567 kcal / 100 g

 

第 4 位

ファットスプレッド： 0.99 ～ 10 g

631 kcal / 100 g

 

 

いよいよ ベスト 3 の発表です！

 

 

第 3 位

予想通りかな？？

 

マーガリン： 0.94 ～ 13 g

758 kcal / 100 g

 

第 2 位

これは意外です・・・

 

味付けポップコーン： 13 g

484 kcal / 100 g

 

そしてダントツの

第 1 位

ショートニング： 1.2 ～ 31 g

921 kcal / 100 g

 

 

ちなみに ファットスプレッドや

ショートニングは パンや

クッキーなどを 作る過程で

 

使うものだから 食品表示の欄に

使ってるよ～！って書いてたら

注意した方がいいよ！！

 

 

それと・・・

 

 

意外だったのは ポップコーンに

かなりの トランス脂肪酸が

含まれているって ことだよね(驚)

 

 

実は僕も キャラメル味の

ポップコーンが 好きで(笑)

 

色んなメーカーが 出している

ポープコーンの 食べ比 (くら) べを

してたんだけど・・・

 

 

このデータを 見た瞬間から

止 (や) めました・・・

 

 

テーマパークや 映画館には

必ずポップコーンが あるけど

食べ過ぎには 注意してね！！

 

 

特に幼児(1 ～ 6 歳)には あまり

食べさせない方が いいかもね・・・

 

 

後で 説明するけど

摂取 (せっしゅ) カロリーによって

 

制限する トランス脂肪酸の量が

決まるんだ！！

 

 

ってことは・・・

 

 

摂取カロリーが 低い幼児は 当然！

 

摂取してもいい トランス脂肪酸の量も

少なく なるよね・・・

 

 

次に制限する 目安だけど

2003 年に 各国 (かっこく) の専門家たちが

こんな発表を したんだ！！

 

 

食品から摂取する トランス脂肪酸は

総エネルギー摂取量の 1 %未満に

なるように してね！！

 

 

これは どういうことかと 言うと

 

仮に 1 日の 摂取エネルギーを

2,000 kcal として 計算すると

 

 

まず摂取カロリーに 含まれている

脂肪の量を 割り出します！！

 

 

栄養学では 脂肪 1 g ＝ 9 kcal で

計算するので

2,000 kcal ÷ 9 ＝ 222 g (脂肪の量)

 

 

2,000 kcal 分 食べたら

その内 222 g は脂肪ですよ！

ってことだよ。

 

 

そして・・・

 

 

222 g の 1 % ⇒ 2.22 g 以下が

2,000 kcal 摂取した場合の

 

1 日で 摂取してもいい

トランス脂肪酸の 目安なんだ！

 

 

脂肪の量に 変換 (へんかん) するのが

ちょっと ややこしいよね・・・

 

 

ちなみに 厚生労働省 (こうせいろうどうしょう) が

公表(2015 年)している

幼児の食事摂取基準は

 

1 ～ 2 歳が 950 kcal

3 ～ 5歳が 1,300 kcalに

なってるんだけど

(女の子は ここから 50 kcal 引いてね)

 

 

この摂取基準を基に 割り出すと

1 ～ 2 歳だと トランス脂肪酸は

「 1 日に 1.0 g 以下」

 

3 ～ 5 歳だと「 1.4 g 以下」に

することを 目標にするといいね！

 

 

って言っても 表示してないから

分からないよね・・・

 

 

これが今、日本が抱 (かか) える

大きな 問題だよね(涙)

 

 

とりあえず この記事で紹介した

トランス肪脂酸の 含有量トップ 10 は

 

幼児にとっても 僕らにとっても

リスクが高い 食べ物かもね・・・

 

 

現時点(2015 年 8 月)で 日本では

トランス脂肪酸の 表示義務や

含有量の制限は ないから

 

自己判断で トランス脂肪酸を

多く含む 食材を避 (さ) けるしか

ありません(汗)

 

どうにかして～！！

 

 

ちなみに 海外だと 表示義務や

含有量を 制限してる国も あるんだよ！

 

 

海外商品だと この表示欄が

トランス脂肪酸だよ「Trans fat」

 

 

あっ！言い忘れたけど

 

トランス脂肪酸 だけじゃくて

タバコや お酒も同じように

危険だから ほどほどにしてね(笑)

 

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まだまだ！

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