黄色ブドウ球菌って何?の補足

今回は

黄色ブドウ球菌って何?の 解説では

説明が 長くなり過ぎて しまうので

 

省略 (しょうりゃく) した 部分や

どうしても 言いたかったこと

補足 (ほそく) という 形で

説明したいと 思います。

 

 

毎回、同じことを

書いていますが

このページから 見始めた人も

居るかも しれないので

いつもの この説明に

お付き合い下さい()

 

 

ここから 先は

黄色ブドウ球菌 = っち

と表現します。

 

あっ!この表現は

僕のブログの中 だけでしか

通じないからね(笑)

 

 

・・・では 補足に入ります。

 

 

っちは

体が 弱っている

悪さをします!

 

それは・・・

 

 

日和見感染 (ひよりみかんせん) という

健康な 状態では

感染を 起こさないような

病原菌が 原因で

発症する 病気の一つとして・・・

 

 

MRSA感染」という

病気を っちが

引き起こすことが あります!

 

Methicillin (メチシリン) Resistant (レジスタント) Staphylococcus (スタフィロコッカス) Aureus (アウレウス)

(メチシリン耐性黄色 (たいせいおうしょく) ブドウ球菌 (きゅうきん) )

という名前でメチシリンという

抗生物質 (こうせいぶっしつ) に 耐えれる

性質を 持っているので

一度、感染すると 治療 (ちりょう)

思うように 進みません・・・

 

 

適切な 治療を 受けないと

の危険さえ あります・・・

 

 

そして 感染なので

他の人にも 感染します・・・

 

 

ただ!健康な 状態では

免疫機能が 守ってくれるよ!!

 

この菌が 生まれた原因は

抗生物質を 使いすぎて

っちが その環境

適応 (てきおう) するために 進化というか

強くなった からです()

 

っちは 意外と

タフで 怖いです・・・

 

 

そして 現在

法律で 決められている

食品に 対しての

っちの規格は こんな感じ!

黄色ブドウ球菌の規格

食肉以外で

っちの 規格が あるものは

っちが 居たらダメ!

となっています。

 

 

食肉の 1,000/g 以下という規格は

食べる前には を加えることと

10 万個以上に ならないと食品に

毒素蓄積 (ちくせき) しないからという理由で

決められている みたいです。

※ 1,000/g 以下
(1 g 中に 1,000 個以下)

 

以前、っちは

三大食中毒の 一つでした・・・

 

 

でも今は 違います!!

 

それは 素手で食材を

触らないなどの 教育が

食品会社浸透 (しんとう) して

 

食材の正しい 取り扱いや

冷やし込みなどの 管理の徹底 (てってい)

っちを 制御 (せいぎょ) できているから

っちを 原因とする

食中毒が 減ってきたのです!

 

 

ただ!

僕らは 出荷するまでの

管理は 徹底できますが

調理のときや 食べる前の

取り扱いが 悪いと

っちは 増えてしまいます。

 

 

特に 素手で扱った

食材を 常温( 15 ~ 20 ℃)の状態で

長時間 放置すると

っちは 毒素を 出している

可能性が 高いです・・・

 

 

そして毒素が 食品に

蓄積すると・・・

 

 

を 加えても

失活 (しっかつ) しないので

したから 安全だよね!

とはなりません・・・

 

 

ファーストフード

ご飯屋さんの 従業員が

トイレに 行って石鹸 (せっけん)

洗っていないとか

 

レジをした後に

石鹸洗いをせず

素手で 食材を触って

長時間 放置すると・・・

 

 

ここまでの 解説で

説明してきた ように

食中毒が 起きるリスク

かなり 高くなります。

※詳しくは

微生物と時間の関係!!を見てね!

 

 

夜遅くの・・・

 

 

従業員が少ない 時間帯でも

全従業員が安全食品

提供するために 決められたこと

守っている でしょうか??

 

衛生な 食品を食べて

を落とすことも あります・・・

 

 

自分が 食べる物 じゃなくても

誰かの に入るもの

提供することの 大切さをどうか!

いつまでも 忘れないで下さい!!

 

関連記事

黄色ブドウ球菌と微生物検査

黄色ブドウ球菌と微生物検査の補足

知ってた?黄色ブドウ球菌以外にも ブドウ球菌って居るんだよ!

 

本文の終わりを示すイラスト

 

まだまだ!

他の記事も 読んでみたい方は

サイトマップ (目次) Go

サイトマップのイラスト

 

mint

 

コメントを残す