こんばんは！
食品工場は こんな所！として
設計 設備編、食品衛生編について
紹介してきましたが
今回はシリーズの「第三弾！！」
衛生管理について紹介します！
まず 衛生とは どんな意味でしょう？
よく 不衛生という言葉を 耳にしますが
不衛生 ＝ 汚い
だから
衛生＝キレイと 捉えている人が
多いんでは ないでしょうか？
実は 衛生とは「健康」
という 意味なんです！
なので 不衛生とは 健康でない！
という意味に なります。
不衛生(健康でない) ＝ 汚い
衛生(健康) ＝ キレイでも・・・
間違いじゃないか・・・
前置きが 長くなりましたが 改めて
今回は食品工場の衛生(健康)管理に
ついて説明します！
当たり前ですが
作業日当日の 健康状態は
毎日 確認しています！
厳しいところだと
体温まで 確認している工場も
あるみたいですが
※基準は 37.5 ℃ 以上なら休む！
僕らは 熱が高かったり
嘔吐や下痢の 症状がある場合は
自己判断で 休んでもらう
ように しています！
一応 工場に入る前に チェックシートで
体調不良や 嘔吐下痢があるか？を
確認していますが
確認結果は いつもみんな
「元気で～す！！」と なっています！
・・・
体調不良だと 普通 来ないよね・・・
上に書いた チェックシートは
体調不良の人が 作業していませんよ！
って言う証拠を
記録する ためのものです。
関連記事
じゃあ何故？
体調不良のときは
作業をしたら ダメなのでしょう？
の投稿で ウイルスは凄く小さいから
マスクをしていても
普通に通過するよ・・・
って書きましたが
仮に インフルエンザウイルスや
食品を 加工しているときに
クシャミをしたら どうだろう？
その食品には ウイルスが
付いてしまうよね・・・
その食品を 食べた人たちは
間違いなくウイルスを
体に 入れることになる！！
そして 同じ工場で 働いている仲間も
ウイルスに 感染してしまうかも
しれないよね・・・
思ってる以上に ウイルスは
広がってしまう ものなんだ・・・
食品工場だけじゃなく
あなたの家でも 同じだよ！
そして・・・
嘔吐下痢も
絶対！体調悪いよね・・・
体の免疫機能が
何か出そうと してるよね・・・
だから 出勤したら ダメなんだ！！
・・・
って言うか 出勤は無理か・・・
ガッツリ体調が 悪いときは
判断が しやすいのですが
体調不良かな？
もう治ったかな？？みたいなときは
判断に 迷ってしまうよね？
判断に 迷うときは・・・
迷わず！！休んでね！
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体調が悪いのに休めない・・・ あなたなら こんな時どうしますか？？
1 回の投稿で 終わらせる
予定だったんですが
予想外に 長くなって しまったので
2 回に分けることにします！
それでは
食品工場は こんな所！(衛生管理編) ② <検便の実施内容>
で お待ちしています！！
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まだまだ！
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