グローバルな食品を！ハラールフードについて！！

عليكم (アッサラーム) 　السلام (アレイクム)  (こんにちは！)

今回は حلال (ハラール)  について

記事を 書いてみたいと 思います！

「حلال」このマークを 見たことが

ある人も 多いのでは ないでしょうか？

حلال とは イスラム教の中で

食べることが 許されている

食品のことで 合法 (ごうほう) という 意味です！

逆に 食べることが

許されていない 食品を

حرام  (ハラーム) と言い 非合法という

意味に なります！

なので مسلم (ムスリム)  (イスラム教徒)の方は

حرام (非合法)な 食品を

食べることが 出来ません！

ちなみに どんな食べ物が

حرام になるのか？というと・・・

例えば 厳 (きび) しく 規制されている

肉類を 例にして言えば

・豚肉(動物エキスなどの

副産物 (ふくさんぶつ) も すべてダメ！)

・動物の血液 (けつえき) と 血液をすべて

排出 (はいしゅつ) していない 動物の肉

・ライオンや 虎 (とら) など 牙 (きば) のある動物

・鷹 (たか) や鷲 (わし) など 鋭 (するど) い爪 (つめ) が ある動物

・蛙 (かえる) やヘビなどの 爬虫類 (はちゅうるい) や両生 (りょうせい) 類

※上に書いてる 動物の肉は

すべて حرام  になります！

そして・・・

アルコールを 体に入れることも

禁止されています！

なので 調理の際に 料理酒を

使うことも 避 (さ) けるべきだと

されています！！

ってことは・・・

消毒に 使用している

アルコール(エタノール)も

食材に 残留 (ざんりゅう) してしまうと

ダメなんです(汗)

ただ・・・

最終段階(食べる前)に

蒸発 (じょうはつ) したりして

食品に残留していなければ

OKと されています(汗)

※国や宗派によって 違うらしいけど。

そして حرام かどうか 疑 (うたが) わしい食品を

شبهة (シュブハ)  と言い できるだけ

食べることを 避けたほうがいいと

されています・・・

その他に 加工のときにも

一定の作法 (さほう) が 求められるんだよ！

例えば 動物を 処理 (しょり) するときには

الله (アッラーフ) (神)の名を 唱 (とな) えることなど。

なので حلال 認証を 取得していないと

حلال 食品として 出荷や

販売することは 出来ません・・・

※حلال 認証：(イスラム教徒に とって

安全な食品を 作っていると

قرآن (クルアーン) (イスラム教の聖典 (せいてん) )に

精通 (せいつう) した 第三者機関 (だいさんしゃきかん) が 認めること)

イスラム教徒の方は

「حلال 」このマークを 信じて

食品を 購入 (こうにゅう) しているんです！！

現在 イスラム教徒の方は

世界中で 16 億人 以上

居ると 言われていて

世界の人口の 4 割 程度を

占 (し) めています(驚)

そんな イスラム教徒の人たちに

安心して 食べてもらえる

食品が حلال なのです！

安全な食品 といえば

異物が 入っていないとか

食中毒の菌が 居ないことなどが

思い浮 (う) かびますが

信仰 (しんこう) する 宗教の教えに

そぐわない 食品もまた・・・

安全ではない！管理するべき

食品なのです！！

ほんと！

食品の品質をデザインすることは

難しい・・・

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