今回は 食品会社と
深い関係の 異物について
僕が考える 定義と
防止対策を テーマに
記事を書きたいと 思います！
異物についての 個人的な感情を
書きすぎると 熱くなってしまうので
ほどほどにします(笑)
冒頭に 食品会社と深い関係と
書きましたが 僕らは深い関係に
なりたくないんです！
ただこれからも 異物の問題が
なくなる ということは
ないと思います・・・
ところで 異物って何だろう？？
実は異物とは 特定の物を
指す訳では ないんです！！
例えば「皮むき人参」という
商品があったとして
その商品の中に 元々ついていた
人参の皮が 入っていたとしたら
その皮は 異物になります！
例えば カレーを作っている会社に
人参とジャガイモを
別々の袋に入れて
納品していたとして
最終的に 人参とジャガイモが
お鍋の中で 混ざるんだけど
納品したときに ジャガイモの
袋の中に 人参が入っていたら
その人参は 異物になります！
果実をケーキに 盛り付けたとして
その果実の中に 当たり前のように
含まれている 種が硬かったら
その種は 異物になります！
たまたま種が 柔らかかったら
セーフです(笑)
どんな基準やねん！！
ちなみに 硬い種だけ
取り除くのは 無理です・・・
異物といえば「金属片」や
「プラスチック」「石」のように
大きなものを 食べてしまうと
命に関わるとは 言いませんが
多少なりとも 体に異常を
きたしてしまう ような物を
イメージするかも しれません・・・
でも 今の食品業界は
金属検出機や 最近では
X線を使った 異物検出機まで
導入され 異物を排除しています！
だから 100 % 安心という訳では
ありませんが 1 mm 程度の石や
金属なら 発見できます！！
本当は もっと
小さな物まで 異物として
検知できるん だろうけど
感度を 上げ過ぎてしまうと
次は異常じゃない 物まで
誤検知で 排斥してしまって
まともに生産が できなく
なってしまいます・・・
僕ら生産者の異物に対しての
意識レベルが上がり
そして機械を使った
以前では 発見できなかった
異物まで 除去できるように
なりましたが
いつまで経っても
なくなりません・・・
今回は ここまでにして
次回に 異物がなくならないことに
対しての 僕の考えを書きます！
このテーマは 長くなりそうです・・・
それでは異物の定義と対策！②で
この続きと共に お待ちしております！
関連記事
まだまだ！
他の記事も 読んでみたい方は
サイトマップ (目次) へ Go！
mint