カテゴリー: 食中毒関連

こんばんは！

 

今回は 残留農薬 (ざんりゅうのうやく) や 毒性を評価する

ARfD(Acute (アキュート) Reference (リファレンス) Dose (ドゥース) )と

ADI(Acceptable (アクセプタブル) Daily (デイリー) Intake (インテイク) )

そしてLD₅₀(Lethal (リースル) Dose (ドゥース) 50%)

について 記事を 書いてみます！

 

 

まず ADI ですが

一日摂取許容量 (いちにちせっしゅきょようりょう) と 呼ばれていて

 

聞いたこと あるかな？？

 

 

一生に渡 (わた) って毎日、摂取しても

健康を損 (そこ) ねる 恐れがない量を

表す数値です！

 

 

そんな数値を どうやって

割り出して いるのか？と言うと

ネズミなどを 対象とした 動物実験で

 

問題が見られなかった 最大の量

(無毒性量：NOAEL (ノアエル) )を 人と動物、

そして 個人差を考慮 (こうりょ) して

100 分の 1 に したものです！

※NOAEL：No Observable (オブサーブド) Adverse (アドヴァース) Effect (エフェクト) Level (レベル)

 

 

例えば ネズミにから揚げを

食べさせても 50 g なら

問題が なかったとしたら

 

人と ネズミの違いを 考慮して

10 分の 1 の 5 g なら

人が食べても 大丈夫だよね！

 

 

あっ！個人差が あるから

さらに 10 分の 1 にして

0.5 g なら 人でも 問題ないよね！

 

というように ADI を 決めていきます！

 

 

なので ネズミに 問題ない量の

100 分の 1 を 人が摂取しても

問題ないっていう 評価をします！

 

 

そして単位ですが mg / kg / Day

で表されます(汗)

※mg(摂取量) / kg(1 kg 当り) / Day(1 日 当り)

 

何っすか？その単位・・・

 

 

さっきの例にあった

ADI が 500 mg / kg / Day

(0.5 g ならから揚げを

毎日食べても OK) だとすると・・・

 

 

体重 50 kg の人なら

500 mg × 50 = 25,000 mg(25 g)

25 g なら から揚げを

毎日食べても 問題ないよ！

ってことになります(笑)

 

 

少なっ！！

 

 

それぐらい 安全を考慮しています！

 

 

そして・・・

 

 

残留農薬の基準を 決めるときは

この ADI よりも 更に 80 % 以下に

なるように 設定します(驚)

 

 

残留農薬は ほんとに

厳 (きび) しい基準で 管理されているんだ！

 

 

今後は ADI と ARfD の両方で

残留農薬の基準を

決めていくように なるんだって！！

 

ただ・・・

 

 

いっきに すべての 農薬の基準を

見直すことは 現実的じゃないから

 

使用頻度 (ひんど) などを 考えて

優先順位 (ゆうせんじゅんい) を 決めてから

進めて いくらしいよ！

 

 

って言うか ARfD って 何っすか？

 

ということで 次回！

ARfD と LD₅₀ について解説します！！

 

それでは

残留農薬や毒性を評価する ARfD と ADI！そして LD₅₀  について②

でお待ちしております！

 

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実は・・・こうやって分けられていたんです！毒薬・劇薬と毒物・劇物！！

 

 

まだまだ！

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