前回に引き続き このテーマを
投稿したいと 思います！
それでは いつものこの説明に
お付き合い下さい(汗)
このテーマは
僕のブログに 辿り着くために
検索された キーワードから
知りたかったであろう 答えを想像して
勝手に答える と いうものです(笑)
それでは 始めます！
「食品工場の微生物検査の服装」
「微生物検査 格好」
僕らは お医者さんが 着てるような
白衣を着て 検査をしてるよ！
ちょっと お医者さんの気分を
味わってます(笑)
「微生物検査で使う秤は特定計量器」
特定計量器は 取引や証明に
使用する物なので 微生物検査に
特定計量器は 必要ないよ。
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大きな 検査機関のように
お金をもらって 微生物検査を
しているような 場合は
取引に 該当するかも しれないけど
使っている秤が 狂っていないか
6 ヶ月に 1 回 程度の頻度で
確認してれば いいと思うよ！
秤の校正(狂いを 正すこと)は
何種類かの 標準分銅の重さが
正確に 表示されるかを 確認して
異常があれば 修理に出す！
みたいな 取り決めに
すれば いいんじゃないかな。
「食品微生物検査 冷蔵庫の温度帯は？」
検査をする対象を 冷蔵庫で
一時的に保管する ってことなら
冷蔵庫の温度帯は 一般的な
家庭の冷蔵庫でも 問題ないよ！
僕の会社にある 冷蔵庫は
開け閉めの頻度にも よるけど
平均して 5 ℃ 程度に なってるよ！
その他に 微生物検査と 冷蔵庫が
関係していることで 言えば
もしも カウント(数える)出来ていない
シャーレ(微生物を 培養する物)が
ある場合は 5 ℃ で 保管して
翌日 数えてもいいよ！
※但し保存は 24 時間 以内にしてね！
って言う 決まりごととか・・・
低温細菌って言う
低い温度帯でも 増える菌が
居るんだけど その菌の検査は
7 ℃ ± 1 ℃( 6 ～ 8 ℃)で 10 日間
標準寒天培地で 培養して
発育した菌を 確認する！って言う
検査方法も あるよ！！
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まとめると 食品微生物検査の
冷蔵庫の温度帯は 5 ～ 8 ℃程度
ってことに なるかな？！
聞きたいことと
答えが違ってたら ゴメンね(涙)
ということで
今回はこれで 終わりにします！
今日 書いた記事が
あなたの疑問を 解決する
手助けに なりますように・・・
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まだまだ！
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