残留農薬や毒性を評価する ARfD と ADI!そして LD50 について③ 完結

おっす!

 

ここまでの投稿で 毒性 (どくせい) を表す

色んな指標 (しひょう) として ARfDADI

そして LD50 について

記事を 書いてきました!

 

初めて読む方は

このテーマの①から 読んでね!

 

 

最終話になる 今回は

この毒性を表す 指標の違いが

(もたら) した 悲劇について

記事を 書きたいと 思います!

 

 

まだ 記憶に新しい

2013 年末に 起きた大きな

フードテロ

 

日本の 大手食品会社で働く

日本人が 意図的に 食品に

農薬(マラチオン)を 混入 (こんにゅう) させた

という 食品への農薬混入事件()

 

 

実は この事件ARfDLD50 

関係しているんです(驚)

 

 

どんなものかと 言うと・・・

 

 

ある会社の 冷凍食品から

異臭 (いしゅう) がすると()

 

全国各地から お申し出があり

原因を 調査したところ・・・

 

 

マラチオンと言う 農薬異常なほど

(15,000 ppm) 検出されました(驚)

※1 ppm = 1 mg / kg

(1 kg 中に 1 mg 含まれる)

 

※15,000 ppm = 15,000 mg / kg

= 15g / kg (1 kg 中に 15 g 含まれる)

 

食品 1 kg に農薬が 15 g も

含まれていたら 大問題だよね()

 

 

ちなみにマラチオン

LD50 は 1,400 mg / kg

ARfD は 2 mg / kg

AID は 0.03 mg / kg です!

毒性の指標については

このテーマの① を読んでね!

 

 

上に 書いているのは

1 kg 当りの 数値だから

体重 20 kg の 子供を 想定 (そうてい) すると

 

LD50 は 28,000 mg / kg

ARfD は 40 mg / kg

AID は 0.6 mg / kg になります。

 

 

細かな数値や 計算は置いといて

LD50 基準に見ると

食品から検出された

濃度(15,000 ppm)では

基準値内に (おさ) まっています(驚)

 

ただ・・・

 

 

ARfDADI基準に見ると

大きく 基準値を 超えています()

 

 

この指標の違いで

当初、体重 20 kg の子供が

一度に コロッケを 60 個 食べないと

健康異常を及ぼさない!

LD50 毒性を判断。

 

と 発表していたのですが・・・

 

 

ARfD毒性を 判断するべきだ!

指摘を 受けて()

 

発表した翌日に コロッケ

8 分の 1 食べると 吐き気や腹痛

などの 症状を引き起こす

可能性がある!と

大きく 危険修正しました()

 

 

そして・・・

 

 

商品回収 (つな) がっていきます()

 

 

毒性の指標が 違うだけで

これだけ大きく

判断が 変わってしまうのです(驚)

 

 

やはり食品に 関しては

危険性を示す 数値の LD50 ではなく

 

24 時間 以内という 短期間の

安全を表す 数値である ARfD

指標にしないと いけないよね!

 

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実は・・・こうやって分けられていたんです!毒薬劇薬毒物劇物!!

 

本文の終わりを示すイラスト

 

まだまだ!

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