安心して下さい!あなたの疑問を解決しちゃいます!!⑫

こんばんは!

 

今日は疑問解決シリーズです。

 

毎回 重複 (じゅうふく) した説明になりますが・・・

 

 

お付き合い下さい()

 

 

このテーマ

僕のブログに 辿たどり着くために

検索された キーワードから

 

知りたかったであろう 答えを想像して

勝手に答える といものです(笑)

 

 

それでは 早速 (さっそく) !始めますね。

 

食品衛生 質問 爪ブラシ

食品工場 爪ブラシ 管理

 

実を言うと・・・

 

 

食品業界では (つめ) ブラシの管理が

よく 話題になります。

 

何故 (なぜ) かと 言うと

微生物が 多く (ひそ) んでいる

爪の隙間 (すきま) 洗浄するための道具を

不特定多数 (ふとくていたすう) の人が 使用し・・・

 

 

しかも!微生物繁殖 (はんしょく) しやすい

水分が多い場所に 保管しているので

 

衛生 (えいせいてき) 問題はないのか?

という議論 (ぎろん) が 交わされるのです。

 

 

管理方法は 食品工場によって

違うので 正解はないのですが

 

一般的に 多く見られる管理としては

爪ブラシを 次亜 (じあすい) () () んで

殺菌しながら 管理していたり

 

頻度 (ひんど) を決め 洗浄済みのものと

定期的 (ていきてき) 交換 (こうかん) するという

管理方法を 採用 (さいよう) している

食品工場が 多いです。

 

 

ただ 問題なのは・・・

 

 

次亜に 浸け込むなら

妥当 (だとう) な タイミングでの

濃度確認 (のうどかくにん) が 必要ですし

ブラシが劣化 (れっか) するという

問題考えられます

 

交換についても 爪の隙間の汚れには

かなり 個人差があるので

例えば 半日に 1 回交換したとしても

衛生的に キレイである保証は

どこにもありません・・・

 

 

そもそも 爪ブラシが必要なの?

と言う意見も あるぐらいです()

 

僕は 個人的には

爪を 短く切っていれば

ブラシを 使用しなくても

爪の隙間の汚れは 十分に

除去 (じょきょ) 出来ると 思っています!

 

 

爪を短く切った人、数人と

そうじゃない人、数人の

爪の隙間の拭き取り検査を

実施 (じっし) して 数を確認したり

 

爪ブラシを使用した場合と

そうじゃない場合での

効果を 検証 (けんしょう) したりしながら

 

 

あなたの会社で働く 従業員の数と

爪ブラシの数量が 適正 (てきせい) かどうかや

管理方法は 適切 (てきせつ) なのかについて

 

もう一度 見直 (みなお) してみると

以前は 気付かなかった 問題点が

見えてくるかも しれませんよ。

 

関連記事

食品工場は こんな所!(食品衛生編) ③

 

 

食品業界手洗いの重要性プレゼン

 

洗い重要性 (じゅうようせい) についての

プレゼンテーションは

まず にはどれだけ多くの

(ひそ) んでいるのかを 知ってもらうのが

1 番 インパクトがあると思います!

 

インターネット検索 (けんさく) すると

画像が見つかると 思いますが

あなたの会社で働く仲間

の平の数で プレゼンした方が

インパクトは強いです!

 

 

方法は 一般生菌 (いっぱんせいきん) 用の

標準寒天培地 (ひょうじゅんかんてんばいち) (かた) めたものに

の平を () れてもらい

 

35 ℃±プラスマイナス 1 ℃(34 ~ 36 ℃)で

48 時間 ± 3 時間(45 ~ 51 時間)

培養 (ばいよう) すればOKで~す!

 

ちなみに 培養後の

状態は こんな感じ・・・

の型の内側に 付いているのが

の平に潜む 微生物です()

※個人差があります。

 

 

後は ブラックライトに反応する

特殊 (とくしゅ) な液体があるので

 

洗い残しやすい場所の

デモンストレーション(実演 (じつえん) )を

実施してみても

効果があるかも しれませんね。

関連記事

洗いの重要性!

 

という事で 今回は

3 つの検索ワードに

勝手に 答えてみました!

 

それではまた 次回お会いしましょう。

 

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あなたの疑問を解決しちゃいます!!【目次】

 

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