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【食品の品質デザイナー】

<品質デザイナーについて>
食品の品質デザイナー?? (1作)
食品の品質デザイナーに なるということ!! (1作)
食品の品質デザイナーの使命(するべきこと)!! (3作)
食品の品質デザイナーという生き方! (1作)
食品の品質デザイナーの必要性! (1作)

食品工場の紹介】

<工場監査>
食品工場の監査って どんなことを確認するの?? (5作)
工場監査で 対応に困った・・・こんなシチュエーション (3作)

<食品工場はどんな所?>
食品工場は こんな所!(設計 設備編) (5作)
食品工場は こんな所!(食品衛生編) (5作)
食品工場は こんな所!(衛生管理編) (2作)

【微生物関係】

<微生物の制御>
ついに出た!!食中毒防止の三原則 (3作)
身近な存在!pHで制御しよう (1作)
さあ!水分活性で微生物を制御しよう!! (1作)
熱の伝わり方と微生物制御!! (3作)

<微生物検査>
一般生菌と微生物検査 (8作)
大腸菌と微生物検査 (1作)
大腸菌群と微生物検査 (4作)

【チェックシート作成】

食品工場で使う チェックシートの創り方 (基本編) (8作)
食品工場で使う チェックシートの創り方 (応用編) (8作)

【5S】

『5S』という名の 凄いヤツ! (2作)
『5S』で 得られる効果! (1作)
『5S』の進め方 (実践編) (7作)
ここまで進化しましたよ!その名も『15S』 (3作)

【フードディフェンス】

フードディフェンスの基礎! (2作)
フードディフェンスの歴史! (5作)
フードディフェンスについての疑問と進め方 (3作)

【モニタリング】

<虫の混入制御>
虫の混入を制御するための工場確認とは? (3作)
捕虫器って こんなにも凄いんです!! (1作)

<監視すべき生物<>
食品工場で管理する生物(動物編) (5作)
食品工場で管理する生物(昆虫編) (6作)

【体に影響】

<食物アレルゲン>
食物アレルギーの原因について (1作)
食物アレルギーの検査について (1作)
食物アレルギーの症状について (1作)
食物アレルゲンと食品表示 (2作)

<サポート>
乳酸菌って何? (1作)
酵素って どんなものなの?食品会社との関係は?? (1作)

<悪影響?>
残留農薬や毒性を評価する ARfD と ADI !そして LD50 について (3作)
そ・・・そんな物まで 調べるの?ヒ素と重金属!! (2作)
放射性物質って何?食品との関係は?? (3作)
トランス脂肪酸って何なんですか?みんな気になってます! (2作)
自然界にない物を創り出す・・・ 遺伝子組み換え作物!! (3作)

【労務関係】

<労働条件>
あなたの会社は大丈夫?労働条件で知っておくべきこと!! (5作)
実は・・・食品の品質と労働条件って 深いつながりがあるんだよ!! (1作)
体調が悪いのに休めない・・・ あなたなら こんな時どうしますか?? (1作)

<安全衛生>
食品会社で実施するべき!安全衛生に関する決まりごと!! (5作)
もう準備してますか?ストレスチェック制度の義務化! (2作)
僕がどうやって ストレスチェック制度を立ち上げたのか?! (3作)
リスクアセスメントが あなたの安全を守る! (2作)
知識を身に付けて『熱中症』から 体を守る!! (3作)
大型地震が起きたとき!どうすればいいのか?? (3作)

 

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